Nos recettes époustouflantes mettant à l'honneur la sculpture de légumes

Name: Nos recettes époustouflantes mettant à l'honneur la sculpture de légumes
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Cuisine: sculpture de légumes

La sculpture sur fruits et légumes est un art traditionnel d'origine thaïlandaise. Photo par Leonora (Ellie) Enking

La sculpture de légumes, c'est tout un art ! Un art millénaire venu de Thaïlande et qui aujourdhui fait partie intégrante de la cuisine. Pour accomplir ce travail d'orfèvre, patience, entraînement et sagesse sont les maîtres mots.

Carottes, pastèques, navets, courges, radis et fraises se transforment alors en fleurs, animaux ou même oeuvres plus contemporaines comme des portraits d'artistes. Bluffez vos invités lors d'un prochain repas et mettez-vous à la sculpture...sur légumes !

Recettes, techniques et vidéos de sculpture de légumes et de Philippe Etchebest du Chef

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